品酒教室 從土地到酒杯：臺灣地酒文化遺產(chǎn)的重生

 

時(shí)間：2025年11月14日(五) 14:10-14:50

地點(diǎn)：臺北南港展覽館2館【品酒教室】

價(jià)格：免費(fèi)

剩餘：0

 

活動介紹

 

10/23(四)15:00開放報(bào)名

 

臺灣風(fēng)土地酒再生之路！

本講堂由陳千浩老師親自帶領(lǐng)學(xué)員探索臺灣地酒的復(fù)興之路。從法國勃根地學(xué)脈到臺灣土地實(shí)踐，首位取得法國釀造技師執(zhí)照的陳千浩教授，分享其二十餘年在地釀造與文化再生經(jīng)驗(yàn)。課程內(nèi)容結(jié)合釀酒作物復(fù)育、風(fēng)土味覺設(shè)計(jì)與六級產(chǎn)業(yè)化案例，深入剖析地酒如何串連農(nóng)業(yè)、文化與地方創(chuàng)生力量。學(xué)員將透過地酒再生計(jì)畫與品評，理解「臺灣地酒」作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)再生的典範(fàn)，學(xué)習(xí)讓土地風(fēng)味走向國際舞臺的關(guān)鍵精神。

 

試飲酒款

1、金牌埔桃酒

2、<淬>黑砂糖燒酎

3、<憨吉>番薯燒酎

 

品牌名稱

埔桃酒

 

主講人

 

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  陳千浩

  陳千浩

   

  高雄餐旅大學(xué) 老師
  一位以「職人精神 × 文化再生 × 風(fēng)土承傳」為信念的釀酒師，致力於福爾摩沙地酒的重生。他畢業(yè)於法國勃根地大學(xué)釀造學(xué)系，深受歐洲風(fēng)土、人情與農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)影響，並以此為養(yǎng)分開展獨(dú)特的臺灣地酒再生道路。2004 年起帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入臺灣酒莊實(shí)作，展開臺灣葡萄酒研發(fā)與樹生酒莊、臺灣葡農(nóng)產(chǎn)學(xué)合作，投入十餘年探索亞熱帶釀酒風(fēng)格葡萄酒、荔枝酒、番薯燒酎等作品獲 世界十國獲獎(jiǎng)（三次首獎(jiǎng)）。

 

主辦單位

 

神跡埔桃酒莊｜Q217

 

 

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